Báo Cáo Thực Tập Tại Bộ Phận Lễ Tân Nhà Hàng Khách Sạn nội dung bài viết được trích từ một bài báo cáo thực tập của một bạn sinh viên khóa trước thực tập tại phòng lễ tân của khách sạn Biển Vàng nhận được khen ngợi của giáo viên nhà trường nên luận văn Trust muốn chia sẻ cho các bạn cùng kham thảo bài viết để các bạn có thêm tài liệu hỗ trợ cho bài báo cáo thực tập của các bạn.
Quá trình làm báo cáo thực tập, các bạn học viên có thể xem qua dịch vụ viết thuê báo cáo thực tập của Luận Văn Trust để được hỗ trợ tư vấn đè tài và báo giá viết báo cáo trọn gói nhé.
Mục lục
1. Cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân
( Nguồn bộ phận lễ tân khách sạn Biển Vàng)
Nhận xét:
– Khối lượng công việc trong các khách sạn nhỏ và vừa không nhiều nên số lượng nhân viên lễ tân chỉ có hạn do đó mỗi nhân viên lễ tân phải đảm bảo nhiều công việc . Thông thường mỗi ca làm việc chỉ có 1 hoặc 2 nhân viên đảm nhiệm mọi công việc trong ca như : tiếp tân , nhận đăng ký đặt phòng , thu ngân , nhận và chuyển yêu cầu của khách …
– Cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân rất đơn giản thông thường chỉ có 1 tổ trưởng lễ tân và khoảng 3 – 4 nhân viên chia làm 3 ca làm việc , nhân viên bảo vệ kiêm luôn nhân viên vận chuyển hành lý và lễ tân chịu trách nhiệm nắm tình hình chung trực tiếp giải quyết mọi vấn đề phát sinh trong ca và báo cáo với giám đốc khách sạn hàng ngày .
2. Chức năng và nhiệm vụ của từng chức danh
Trưởng bộ phận lễ tân: Báo Cáo Thực Tập Tại Bộ Phận Lễ Tân
- Chức năng: Là người trực tiếp chỉ đạo các hoạt động liên quan đến chăm sóc khách hàng, nâng cao chất lượng phục vụ.Hoạt định kế hoạch hoạt động và tổ chức thực hiện các nhiệm vụ đã đề ra nhằm đem lại doanh thu cho khách sạn.
- Nhiệm vụ:
– Tổ chức phân công công việc cho giám sát, nhân viên trong bộ phận.
– Thường xuyên kiểm tra thái độ làm việc của nhân viên.
– Đôn đốc, giám sát và đánh giá kết quả lao động của nhân viên trong bộ phận
– Lên phương án và đón tiếp khách đoàn hoặc VIP một cách suôn sẽ.
– Hỗ trợ nhân viên giải quyết những yêu cầu khó của khách cũng như phàn nàn của khách hàng mà nhân viên lễ tân không giải quyết được.
– Thực hiện đào tạo và nâng cấp kiến thức cho nhân viên. Lưu lại các phàn nàn khó xử lí và cách giải quyết hợp lí để hướng dẫn nhân viên xử lí khi gặp tình huống tương tự.
Nhân viên lễ tân:
- Chức năng: là người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng cũng là người đại diện cho khách sạn đón tiếp khách, làm thủ thục check in, check out và phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác phục vụ khách trong quá trình lưu trú tại khách sạn.
- Nhiệm vụ:
– Quản lí hồ sơ đăng kí khách hàng, nắm rõ kế hoạch đến và đi của khách để chuẩn bị đón tiếp và tiễn khách chu đáo.
– Đón tiếp khách và làm thủ tục nhận phòng cho khách.
– Liên hệ bộ phận buồng phòng để đảm bảo phòng khách đặt chỉnh ch và chuẩn bị đón tiếp khách hàng.
– Quản lí chặt chẽ việc ra vào của khách, thực hiện việc khai báo tạm trú cho khách lưu trú tại khách sạn.
– Cung cấp thông tin và quảng cáo cá dịch vụ đến với khách hàng.
– Tiếp nhận và xử lí kiệp thời các phàn nàn của khách.
– Thông báo cho các bộ phận liên quan để cập nhật chi phí dịch vụ, tránh sự thiết sót trong khâu thanh toán và tiễn khách.
– Giữ gìn tài sản chung của bộ phận lễ tân,thường xuyên vệ sinh chổ làm việc.
Nhân viên bảo vệ: Báo Cáo Thực Tập Tại Nhà Hàng Khách Sạn
- Chức năng: bảo đảm an ninh, an toàn tránh tình trạng gây rối, mất trật tự,trộm cắp tài sản,… làm ảnh hưởng đến khách lưu trú cũng như uy tín của khách sạn.
- Nhiệm vụ:
– Trực tại sảnh, giám sát việc ra vào khách sạn.
– Tuần tra canh gác khu vực khách sạn.
– Xử lý các tình huống ẩu đả hoặc va chạm của khách hàng.
– Phòng cháy, chửa cháy
– Thay thế cho nhân viên nhân viên hành lý
3. Báo cáo quá trình thực tập bộ phận lễ tân và kinh nghiệm đạt được
3.1 Báo cáo quá trình thực tập bộ phận lễ tân
| Tuần | Nội dung công việc |
| 1 | – Được người hướng dẫn thực tập dẫn đi xem các bộ phận như buồng phòng, giặt là, nhà hàng, lễ tân và giới thiệu từng bộ phận. |
| 2 | – Được người hướng dẫn thực tập bày quy trình check out, check in cho khách.
– Lau dọn quầy lễ tân. |
| 3 | – Được thực hành check in cho khách.
– Lau dọn quầy lễ tân. – Được bày quy trình giặt ủi |
| 4 | – Được thực hành check out cho khách
– Lau dọn quầy lễ tân – Được thực hành giặt ủi |
| 5 | – Học nội quy làm việc của lễ tân
– Lau dọn quầy lễ tân |
| 6 | – Học về quy mô của khách sạn như số lượng phòng, loại phòng, giá cả,…
– Lau dọn quầy lễ tân |
| 7 | – Lau dọn quầy lễ tân
– Đứng ở quầy lễ tân xem các anh chị làm việc |
| 8
|
– Lau dọn quầy lễ tân
– Đứng ở quầy lễ tân xem các anh chị làm việc |
Bảng 2.2 : Nội dung công việc thực tập
Lễ tân là một trong những bộ phận quan trọng trong hoạt động kinh doanh khách sạn. Lễ tân được coi là bộ mặt của khách sạn, là nơi chào đón khách đến với khách sạn, tạo ra những ấn tượng tốt đẹp ban đầu cho khách và cũng là nơi chào tiễn khách, để lại trong lòng khách những hình ảnh sâu sắc mãi mãi không quên về hình ảnh khách sạn.
Lễ tân là nơi tiếp nhận và xử lý các thông tin của cả khách hàng và nội bộ khách sạn , nhằm phối hợp phục vụ khách tốt nhất đem lại danh tiếng và uy tín cho khách sạn . Công việc của những nhân viên lễ tân trong khách sạn rất tỉ mi , đòi hỏi sự kiên nhẫn và nhạy bén . Đối tượng khách hàng mà bộ phận lễ tân phục vụ rất đa dạng về dân tộc , tuổi tác , tính nết , phong tục tập quán , thói quen sinh hoạt và tiêu dùng . Một cử chỉ lời nói nếu không thận trọng sẽ làm cho khách hiểu lầm và cóấn tượng không tốt đối với cả cá nhân người phục vụ và khách sạn . Chính vì vậy nhân viên lễ tân trong khách sạn đòi hỏi phải có kỹ năng nghề nghiệp thành thạo , kỹ năng giao tiếp tốt có ý thức trách nhiệm đối với công việc và phải thành thạo ngoại ngữ chuyên nghành để phục vụ khách tốt hơn.
Trong thời gian thực tập tại bộ phận lễ tân ở Biển Vàng Hotel tại bộ phận lễ tân, em không được trực tiếp làm việc tại quầy lễ tân mà chỉ đứng quan sát xem các anh chị làm việc như thế nào và dọn vệ sinh sảnh thay các anh chị. Nhưng những lần có tiếp đoàn khách đông các anh chị sẽ nhờ em thu chứng minh nhân dân và phát thẻ chìa khóa phòng, lúc khách ra về sẽ phụ nhận lại thẻ chìa khóa phòng và trả chứng minh nhân dân.
Từ những kiến thức đã được học và được tiếp xúc thực tế em thấy công việc hàng ngày của nhân viên lễ tân ở Biển Vàng Hotel là:
– Chào đón khách và làm thủ tục đăng ký cho khách, xác nhận thông tin về đặt buồng, kiểm tra các xác nhận và quản lý các giấy tờ, phần buồng, phát chìa khoá buồng cho khách, cung cấp các thông tin về các tiện nghi dịch vụ cho khách.
– Trong thời gian khách lưu trú nhân viên lễ tân phải cập nhật mọi chi phí hàng ngày của khách, giải quyết các yêu cầu của khách…
– Khi khách thanh toán trả phòng nhân viên lễ tân kiểm tra hoá đơn cuối cùng, thông báo cho khách tổng số tiền khách dùng cho các dịch vụ, nhận tiền, chào khách và hẹn gặp lại.
XEM THÊM ==> Tải 10 Báo Cáo Thực Tập Lễ Tân Nhà Hàng Khách Sạn Điểm Cao
3.2 Kinh nghiệm đạt được tại bộ phận lễ tân trực thuộc Biển Vàng Hotel
- Thành công của bản thân trong quá trình thực:
– Sau một thời gian được thực tập tại Biển Vàng Hotel em thấy mình dạng dĩ hơn trong công việc, giảm bớt sự rụt rè.
– Được tiếp xúc và làm việc trong một môi trường đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, chính vì vậy em đã nâng cao được các nghiệp vụ của bản thân để có thể áp dụng cho công việc của em sau này.
– Vì được tiếp xúc với nhiều khách nước ngoài, em có cơ hội nâng cao khả năng ngoại ngữ và kỹ năng giao tiếp.
– Trau dồi thêm kỷ năng giao tiếp hàng ngày, việc đối nhân xử thế với các anh chị đồng nghiệp và đặc biệt em thấy mình đã trưởng thành hơn rất nhiều.
– Chịu được áp lực trong công việc, cũng như các kỷ năng cơ bản về giải quyết các phàn nàn của khách hàng mà em đã gặp phải.
- Hạn chế của bản thân trong quá trình thực tập:
– Việc xử lí các tình huống khó còn chậm, chưa nhạy bén và cần đến sự giúp đỡ của các anh chị nhân viên.
– Kỷ năng sử dụng máy vi tính còn hạn chế nên đôi khi thao tác chưa được nhanh chóng ,chuyên nghiệp.
– Làm thủ tục check-in cho khách đoàn còn hay lúng túng và chưa nhanh nhẹn.
– Vốn từ vựng tiếng anh chưa nhiều nên đôi khi giao tiếp với khách nước ngoài còn nhiều hạn chế.
- Khắc phục những hạn chế của bản thân:
– Tiếp tục học hỏi và cọ sát nhiều hơn với thực tế để hoàn thiện những điều còn thiếu sót.
– Ghi nhớ các tình huống khó, ghi chép lại cách xử lí của cấp trên rồi từ đó rút ra cách xử lí cho bản thân.
– Trau dồi thêm kỷ năng sử dụng máy tính bằng cách đăng kí khóa học nâng cao tin học tại trung tâm.
– Siêng năng hơn trong việc học từ vựng, học hỏi mọi người xung quanh để cải thiện vốn tiếng anh của mình.
– Khắc phục tính rụt rè và bình tĩnh hơn khi gặp khách đoàn để các thao tác trở nên chuyên nghiệp và nhanh nhẹn
4. Thực trạng về chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân của Biển Vàng Hotel
Khu vực lễ tân có diện tích khoảng 100m2, với một quầy lễ tân dài khoảng 5m được làm bằng gỗ với gam màu nâu nhạt sang trọng, đồng hồ theo giờ được treo hai bên cạnh tên logo của khách sạn và tên khách sạn được thiết kế với gam màu vàng rất bắt mắt, trên quầy lễ tân có đặt thêm một bình hoa để làm nổi bật hơn. Ngoài ra còn có một bộ bàn ghế gỗ được điêu khắc rất công phu và 1 bộ sofa họa tiết đốm được đặt bên phải sảnh khách sạn.
Quầy lễ tân là một tổng đài trung tâm của khách sạn và là đầu cho tất cả các bộ phận khác trong khách sạn. Chính vì vậy mà quầy lễ tân được trang bị đầy đủ các trang thiết bị nhằm phục vụ cho công việc của lễ tân tại quầy được thuận tiện hơn. Các trang thiết bị và cơ sở vật chất tại quầy lễ tân:
Báo Cáo Thực Tập Tại Bộ Phận Lễ Tân Nhà Hàng Khách Sạn Những thông tin được chúng tôi trình bày, thể hiện trong bài viết trên đều được kiểm chứng và đánh giá dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau, hy vọng với những thông tin mình vừa trình bày, có thể giúp cho bài báo cáo thực tập của các bạn được hoàn thiện hơn. Ngoài ra, chúng tôi còn chia sẻ rất nhiều bài viết với nhiều chủ đề khác nhau phục vụ cho bài báo cáo thực tập, khóa luận tốt nghiệp, mời các bạn theo dõi website để cập nhật những bài viết mới nhất.
Số điện thoại : 0917.193.864
Zalo : 0917.193.864
